そらみるパンケーキは、卵を一個一個割り牛乳と小麦粉をあわせていく完全手作りです。

デコレーションする食材とベストな味の組み合わせにする為に生地を三種類つくりわけています。
デザート系にはマスカルポーネを使用してリッチでほのかな甘みをだした生地にしています。
食事系には山芋と全粒粉を使用してふわふわで香ばしい生地にしています。
イースト系はパンケーキには珍しい生地です。
もちもちしていて少し長めに焼くとカリカリして店主お気に入りの生地です！
トッピングには、パンケーキトッピングとしては珍しい植物繊維・ビタミンたっぷりのドライフルーツやドライナッツを取り入れています。

そらみるはドリンクにも身体に良いものを。
新鮮なものを。
とこだわり珈琲・紅茶・ソフトドリンクはオーガニックを主体に。
野菜や果物を沢山使用したスムージーやお酢のドリンクを揃えております。

御来店頂いたお客様が、一口食べて[美味しいね]って微笑みを交わして頂ける店づくりをしていきます。

店主が大好きなフランスの田舎のパン屋さんをイメージしています。
そらみるイメージキャラクターの黒猫そら君が店内のいたるところでお客様をお待ちしております！